Consegui fotografar antes que o partissem, pois é irresistível!!
RECEITA:
Ingredientes:
3 cenouras médias
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo: No liquidificador bata: as cenouras cortadas, as gemas e o óleo, até ficar uma mistura homogênia. Em uma tigela, adicione à massa o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Na batedeira, bata as claras em neve e misture delicadamente na massa. Forno 180ºC. Asse por 40 min.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres de margarina sem sal
3 colheres de chocolate em pó
1/2 barra de chocolate ao leite
Faça o brigadeiro em ponto mais mole e adicione o chocolate em barra já picado (fogo desligado).
OBS: Para que o bolo saia com perfeição, unte a forma e coloque papel manteiga de modo que o papel fique acima da borda da mesma. Unte também o papel manteiga, para que o bolo fique mais fácil de ser retirado.